Les moules

Et pour commencer les moules :
Partout dans le monde
Ce coquillage abonde
Quand tu les pêche les meilleures sont un peu profondes
Dans les etangs ou la mer, il vaut mieux les prendre fraîches
Parce que quand elles sont vielles elles sont plutot revêches

Petites moyennes ou grosses
En coques ou bien en sauce
Si tu t'y prend bien
T'enverra ta copine dans le cosmos
(pour les paroles, voir mangeons des moules de roultaboul et les banabous)

Moules à la bière

Recette pour 4 personnes - Préparation: 10 mn - Cuisson : 15 mn.

Ingrédients
1 kg de moules
5 gousses d'ail finement hachées
1 verre de feuilles de persil hachées
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 piment rouge finement haché
2 verres de bierre
Sel et poivre

Préparation
Lavez les moules.
Dans un bol, mélangez tous les condiments : ail, persil, piment. Ajoutez la bière. Salez et poivrez.
Dans une cocotte, versez l'huile d'olive, faites revenir 2 mn les moules. Versez sur les moules le contenu du bol. Remuez l'ensemble. Couvrez et laissez cuire à feu fort pendant 5 à 6 mn le temps que les moules s'ouvrent.
Puis otez la cocotte du feu et laissez refroidir à couvert.
Placez l'ensemble au réfrigérateur au moins 3 heures.
Réchauffez le contenu de la cocotte pour servir bien chaud.